Weißkohl

Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata f. alba)

Herkunft:
Küsten Mittel- und Südeuropas

Saatzeit:  
Ins Freiland von April bis Juni,    zur Anzucht unter Glas von Februar bis April.

Pflanzzeit:
Mai bis Juni

Pflanzabstände:
50–60 cm zwischen den Pflanzen, mindestens 50 cm zwischen den Reihen

Ansprüche:  
Kohl liebt einen sonnigen bis halbschattigen, lockeren  und nährstoffreichen Boden. Kohl verträgt organische  Düngung wie Kompost und Mist sehr gut.

Ernte:
Frühsorten 10–16 Wochen, Spätsorten 16–22 Wochen

Besonderheiten: 
Ganz ähnliche Ansprüche wie Weißkohl haben auch
Rotkohl und Wirsing. Jeder Kopfkohl kann im Winter einfach in Torf oder Sand in einem frostfreien Raum eingelagert werden. Mit seinem hohen Vitamin-C-Gehalt und Ballaststoffanteil gehört Kohl zu den
gesündesten Wintergemüsen.